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Speck Contadino Naturale a metà

18,99 IVA inc.

Lo speck del salumificio Val Rendena è un souvenir d’obbligo per chi ha il piacere di trascorrere del tempo in Trentino Alto Adige. E’ uno dei prodotti tipici della nostra regione, rinomato per la sua bontà e per il suo sapore. Si presenta confezionato sottovuoto a metà per un complessivo di circa 2 kg.

Descrizione

Lo speck è forse uno dei salumi più tipici della tradizione trentina e altoatesina.
Lo speck tagliato a trancio del salumificio Val Rendena è stato accuratamente scelto dalla nostra macelleria per la qualità e la cura nella sua realizzazione.
Per ottenere lo speck viene usata la coscia fresca di maiale disossata rifilata e pulita. Viene in seguito salata e massaggiata con una miscela di sale, erbe aromatiche, spezie e aromi, quindi messa in appositi contenitori e lasciata riposare per il periodo di salagione. Una volta completate queste operazioni seguono le fasi di pressatura, affumicatura con truciolo naturale di faggio e bacche di ginepro, stagionatura all’aria pura di montagna per il periodo minimo stabilito, lavaggio, asciugamento e confezionamento.
Lo speck viene consumato come affettato o tagliato a listarelle leggermente più spesse nei primi piatti della tradizione.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Ingredienti

Carne di Suino,Sale,Aromi Naturali — ANTIOSSIDANTE:E300 –CONSERVANTI:E250,E252